Facile
30 min
Secondi
Insalata tiepida di seppioline e spaghetti di zucchine
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Ingredienti
- 1 kg di seppioline surgelate già pulite
- 3 zucchine medie
- 12 pomodorini gialli
- Olio evo Sagra Classico Spray
- 10 foglie di basilico
- 1 limone
- 1 bustina di zafferano
- Sale q.b.
Preparazione
Preparazione
- 1
Dopo aver scongelato le seppie la sera prima, risciacquarle e tuffarle in acqua bollente salata per 4 o 5 minuti dal bollore, poi scolarle e farle intiepidire.
- 2
A questo punto spremere il limone e filtrarne il succo, quindi frullarlo con il basilico, lo zafferano e una presa di sale.
- 3
Poi spruzzare le seppie con abbondante Olio Sagra Classico Spray e lasciare marinare 10 minuti con il condimento al limone mescolando bene.
- 4
A questo punto spuntare le zucchine e con il pelapatate o uno spiralizzatore ricavare gli spaghetti di zucchine.
- 5
Quindi saltare le zucchine in una padella unta bene con Olio Sagra Classico Spray, salare a piacere e lasciarle croccanti.
- 6
Nella stessa padella, ripassare le seppioline con il sughetto per pochi secondi per farle insaporire e regolare di sale.
- 7
Infine tagliare a dadini i pomodorini e condirli a piacere. Assemblare il piatto con le seppioline alla base, le zucchine al centro e i pomodorini a decorare.
