Wrap di melanzane
Facile
35 min
Secondi
Ingredienti (2 persone)
- 1 melanzana grande
- 150 g di mozzarella per pizza grattugiata (anche vegetale)
- 120 g di hummus di ceci
- 50 g di songino
- 2 cucchiai di Olio Extra Vergine d’oliva Bassa Acidità Sagra
- Sale q.b.
Preparazione
- 1Dopo aver preparato tutti gli ingredienti lavare la melanzana e tagliarla a fette sottilissime.
- 2Poi rivestire una teglia con carta forno e disporre le fette di melanzana leggermente sovrapposte, una accanto all'altra, formando un rettangolo compatto.
- 3A questo punto distribuire sulla superficie la mozzarella grattugiata, aggiungere un filo d'Olio Extra Vergine d'oliva Bassa Acidità Sagra e un pizzico di sale.
- 4Dopodiché cuocere in forno statico preriscaldato a 190°C per 10 minuti, finché il formaggio sarà fuso, quindi sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- 5Adesso tagliare il rettangolo di melanzane nelle porzioni desiderate.
- 6Poi spalmare su ogni porzione uno strato di hummus di ceci e aggiungere qualche foglia di songino.
- 7Infine arrotolare delicatamente formando delle girelle e servire.
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