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Tortilla
Media
60 min
Secondi
Ingredienti (4 persone)
  • olio di oliva extra vergine Sagra “Il Classico”
  • 1 kg di patate gialle
  • 4 uova
  • 2 cipolle
  • sale e pepe
Preparazione
  • 1Tagliare le patate e le cipolle a scaglie. Scaldare l’olio e cuocere le patate e le cipolle a fuoco basso.
  • 2Quando le patate diventano morbide (non dorate), toglierle dal fuoco e scolarle bene dall’olio, lasciandole raffreddare per circa 15-20 minuti.
  • 3Sbattere le uova, unire le patate, salare e mescolare bene. In una padella dal fondo uniforme ed i bordi alti scaldare l’olio.
  • 4Versare il composto e cuocere per circa 10 minuti. Girare la tortilla e farla cuocere per altri 10 minuti.