Facile
60 min
Piatti unici
Torta salata invisibile alle zucchine
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Ingredienti
- 3 zucchine (grandi)
- 3 uova
- 80 g di amido di mais
- 250 g di ricotta
- 60 gr di parmigiano
- Olio Extra Vergine di oliva Classico Spray Sagra q.b.
Preparazione
Preparazione
- 1
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, tagliare le zucchine nel senso della lunghezza a fettine sottili, con una mandolina o un pelapatate.
- 2
Quindi rivestire con carta forno una teglia da 22-24 cm di diametro e cospargerla con l'Olio Extra Vergine di oliva Classico Spray Sagra.
- 3
Poi arrotolare su se stessa una fettina di zucchina e sistemarla al centro della teglia, continuare aggiungendo le altre.
- 4
Continuare a disporre le fettine di zucchina a spirale, formando una rosa, fino a riempire l'intera teglia.
- 5
Poi preparare la pastella, sbattendo le uova con la ricotta e il parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 6
A questo punto, incorporare l'amido di mais, regolare di sale e pepe e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- 7
Quindi versare la pastella sulle zucchine arrotolate, assicurandosi che penetri bene tra le pieghe.
- 8
Poi cospargere con ricotta sbriciolata e parmigiano e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- 9
Quando la superficie sarà ben dorata e la pastella rassodata, sfornare, lasciare intiepidire e servire.
