Spinacine proteiche vegane
Spinacine proteiche vegane
Facile
60 min
Secondi
Ingredienti (5 persone)
Per le spinacine:- 500 g di spinaci freschi
- 6 cucchiai di farina di ceci
- Un pizzico di sale
Per la panatura:
- 100 g di farina
- 240 g di acqua
- Cornflakes q.b.
- Sale q.b.
- Olio di semi di Arachide Sagra q.b.
Preparazione
- 1Come prima cosa preparare tutti gli ingredienti, poi lessare gli spinaci in acqua bollente finché non saranno morbidi.
- 2Quindi scolarli e strizzarli il più possibile, in modo da eliminare l'acqua in eccesso.
- 3A questo punto frullare gli spinaci insieme alla farina di ceci e a un pizzico di sale, fino a ottenere un composto omogeneo e abbastanza consistente.
- 4Poi con le mani formare delle polpette schiacciate, dando la classica forma delle spinacine.
- 5Dopodiché in una ciotola mescolare farina e acqua, fino a ottenere una pastella liscia.
- 6Adesso passare ogni spinacina prima nella pastella e poi nei cornflakes ben sbriciolati, facendoli aderire bene su entrambi i lati.
- 7Poi disporre le spinacine su una teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporle e aggiungere un filo d’Olio di semi di Arachide Sagra.
- 8Infine cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
