Muffin salati alle verdure
Facile
60 min
Piatti unici
Ingredienti
Preparazione
Ingredienti
- 170g di farina (*per tutti gli usi, senza glutine)
- 100ml latte di riso
- 2 uova
- 60ml olio di semi di girasole Sagra
- ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 zucchina
- 1 peperone
- Sale q.b.
- Olio evo q.b.
Preparazione
- 1
Preparare tutti gli ingredienti.
- 2
Lavare e tagliare a dadini la zucchina e il peperone (vanno bene anche altre verdure che avete in casa).
- 3
Versarli in una padella con un filo d’olio Evo e far cuocere per circa 10min. Lasciar raffreddare.
- 4
In una ciotola rompere le uova, aggiungere il latte, l’olio di semi di girasole, il sale e con uno sbattitore elettrico amalgamare il tutto.
- 5
Aggiungere poco per volta la farina e in ultimo il lievito. Dopodiché, aggiungere le verdure fredde e amalgamare con una spatola.
- 6
Versare il composto in 11 pirottini nell’apposito stampo per muffin. Infornare 180°C in forno statico preriscaldato, per almeno 30 min.
