Lunchbox con mousse allo yogurt e erbe, treccine ai pomodori secchi e stick di verdure
Facile
180 min
Piatti unici
Ingredienti (4 persone)
Mousse allo yogurt:- 300 g di yogurt greco
- 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di oliva Classico Sagra
- 1 limone
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Treccine ai pomodori secchi:
- 250 g di farina 00
- 6 g di lievito di birra secco
- 100 g di acqua
- 25 g di Olio di semi di Girasole Sagra
- 40 g di pomodori secchi frullati
- 5 g di sale
Verdure:
- 2 carote
- 1 peperone
- 2 gambi di sedano
Preparazione
- 1Per cominciare preparare tutti gli ingredienti, poi mescolare lo yogurt con olio e succo di limone.
- 2Quindi aggiungere il prezzemolo e l'erba cipollina tritati e regolare di sale e pepe.
- 3Poi lavorare con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia e ariosa.
- 4Dopodiché far riposare in frigo per 15-20 minuti.
- 5Nel mentre mettere nella planetaria la farina, l'acqua in cui è stato sciolto il lievito, l'Olio di semi di Girasole Sagra, il sale e i pomodori secchi.
- 6Quindi impastare fino ad ottenere un panetto liscio, poi lasciar lievitare per 2 ore.
- 7Trascorso il tempo di lievitazione ribaltare l'impasto su una spianatoia, creare dei filoncini e intrecciarli per ottenere le treccine.
- 8A questo punto cuocere a 200° per circa 5 minuti, poi abbassare a 170° e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
- 9Nel frattempo tagliare le carote, il peperone e il sedano a stick regolari.
- 10Per preparare la lunchbox versare la mousse in una ciotolina o vasetto, disporvi accanto le treccine tiepide, infine aggiungere gli stick di verdure fresche.
