Primi piatti particolari e gustosi
Fusilli al kamut con pesto di rucola e pomodorini
Facile
15 min
Primi
Ingredienti
Preparazione
Ingredienti
- 500 gr di fusilli al kamut
- 100 gr di rucola
- 100 gr di robiola
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di pinoli
- 15 pomodorini
- olio Sagra biologico q.b.
- sale
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione
- 1
Preparate tutti gli ingredienti necessari, prima di iniziare a cucinare.
- 2
Preparare il pesto tritando nel mixer la rucola. Aggiungere 3 cucchiai di olio e i pinoli e mixare. Aggiungere il parmigiano e la robiola e continuare a tritare.
- 3
Se la consistenza è troppo soda aggiungere ancora un po’ di olio.
- 4
Far rosolare l’aglio e l’olio, aggiungere i pomodorini, salare e lasciar cuocere qualche minuto. Aggiungere poi il pesto e farlo amalgamare con il pomodoro.
- 5
Mescolare bene con il pesto e impiattare aggiungendo qualche pinolo intero e, a piacere, un po’ di parmigiano.
