Crema di carciofi
Facile
30 min
Contorni
Ingredienti (6-8 persone)
- 5 carciofi
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 180 g di vino bianco
- 45 g di Olio Extra Vergine d’oliva Bassa acidità Sagra
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Mentuccia q.b.
- Timo q.b.
- Pane q.b.
Preparazione
- 1Per cominciare pulire i carciofi, tagliarli a metà e metterli in acqua e limone per non farli annerire.
- 2Dopodiché rosolare i carcifi in padella con Olio Extra Vergine d’oliva Bassa acidità Sagra, aglio tritato e mentuccia.
- 3A questo punto sfumare con vino bianco.
- 4Poi cuocere, coperti, per 10 minuti finché saranno morbidi. Se necessario aggiungere un pochino di acqua.
- 5Quindi frullare il tutto insieme a qualche fogliolina di timo fresco, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- 6Infine servire con fettine di pane o altro a vostro piacimento.
