Cheesecake salata al profumo di limone
Facile
60 min
Primi
Ingredienti
Preparazione
Ingredienti
- 120g Cracker integrali
- 80g Tarallini
- 100g mascarpone
- 150g ricotta
- 100g pomodorini
- 100g burro
- 2 fette di prosciutto crudo
- 1 limone/scorza
- Olio extravergine sagra 100% italiano
- Sale q.b.
- Basilico
Preparazione
- 1
Ridurre a granelli/polvere i tarallini e i cracker, aiutatevi con un mattarello o passateli nel mixer.
- 2
Sciogliete il burro e unitelo alla purea di cracker e taralli. Amalgamate bene il composto.
- 3
Prendete due ciotoline e ponete sulla base il composto ottenuto, schiacciate per bene per compattarlo. Riponete in frigo per un’oretta.
- 4
Tagliate i pomodorini a dadini, condite con sale e olio extravergine sagra 100% italiano.
- 5
In una ciotola unite la ricotta al mascarpone, grattugiate la scorza di un limone e amalgamate. Prendete le ciotoline e versateci sopra la crema ottenuta.
- 6
Create un piccolo bocciolo col prosciutto crudo da inserire sopra la cheese cake, aggiungete i pomodorini e il basilico. Finite con un filo d’olio extravergine Sagra.
