Bobotie
Media
40 min
Secondi
Ingredienti (6 persone)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine Bassa Acidità
- 1 kg di macinato di manzo
- 350 ml di latte
- 2 fette di pan carré
- 2 uova
- burro
- 2 cipolle
- 2 cucchiaini di curry
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche
- 100 g di mirtilli
- sale e pepe
Preparazione
- 1Riscaldare il forno a 200°. Bagnare le fette di pan carré nel latte.In una padella antiaderente scaldare l’olio e far soffriggere le cipolle tritate, aggiungere lo zenzero, il curry, la paprika e far insaporire.
- 2Aggiungere la carne tritata e amalgamare bene, facendo cuocere per circa 10 minuti (fino a che la carne inizia a prendere colore).
- 3Unire il pane strizzato dal latte, condire con sale, pepe, marmellata e mirtilli. Togliere dal fuoco e versare in una teglia da forno imburrata.
- 4Unire al latte l'uovo sbattuto e versare sulla carne, quindi infornare a 200° per 25–30 minuti. Servire con riso.
