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Bobotie
Media
40 min
Secondi
Ingredienti (6 persone)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine Bassa Acidità
  • 1 kg di macinato di manzo
  • 350 ml di latte
  • 2 fette di pan carré
  • 2 uova
  • burro
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiaini di curry
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiai di marmellata di albicocche
  • 100 g di mirtilli
  • sale e pepe
Preparazione
  • 1Riscaldare il forno a 200°. Bagnare le fette di pan carré nel latte.In una padella antiaderente scaldare l’olio e far soffriggere le cipolle tritate, aggiungere lo zenzero, il curry, la paprika e far insaporire.
  • 2Aggiungere la carne tritata e amalgamare bene, facendo cuocere per circa 10 minuti (fino a che la carne inizia a prendere colore).
  • 3Unire il pane strizzato dal latte, condire con sale, pepe, marmellata e mirtilli. Togliere dal fuoco e versare in una teglia da forno imburrata.
  • 4Unire al latte l'uovo sbattuto e versare sulla carne, quindi infornare a 200° per 25–30 minuti. Servire con riso.