ingredienti
- 600 g di fagiolini verdi
- 1 scatola di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 6 cucchiai di olio extravergine Sagra
- 2 cucchiai di conserva di pomodoro
- sale e pepe
Fagiolini al pomodoro
porzioni: dose per 6 persone
Lavare i fagiolini e spuntarne le estremità.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
In una padella scaldare i 6 cucchiai di olio extravergine Sagra e aggiungere la cipolla, sale e pepe. Mescolare bene e lasciar appassire un poco la cipolla.
Versare nella padella la scatola di pomodori pelati, far cuocere 5 minuti e poi aggiungere i fagiolini.
Diluire il concentrato di pomodoro in poca acqua tiepida e versarlo sui fagiolini.
Coprire la padella e lasciar cuocere a fuoco moderato 30 min. aggiungendo ogni tanto qualche cucchiaiata d’acqua.
A cottura terminata, lasciar riposare i fagiolini e servirli caldi.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
In una padella scaldare i 6 cucchiai di olio extravergine Sagra e aggiungere la cipolla, sale e pepe. Mescolare bene e lasciar appassire un poco la cipolla.
Versare nella padella la scatola di pomodori pelati, far cuocere 5 minuti e poi aggiungere i fagiolini.
Diluire il concentrato di pomodoro in poca acqua tiepida e versarlo sui fagiolini.
Coprire la padella e lasciar cuocere a fuoco moderato 30 min. aggiungendo ogni tanto qualche cucchiaiata d’acqua.
A cottura terminata, lasciar riposare i fagiolini e servirli caldi.
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