ingredienti
- 1 kg di broccoli freschi
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine Sagra
- 4 filetti di acciuga
- prezzemolo, peperoncino
- 1 spicchio d’aglio
Broccoli e acciughe
porzioni: dose per 6 persone
Pulire bene i broccoli, togliendo loro le foglie e la parte piĂą dura del gambo e tagliarli a pezzetti.
Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola dai bordi alti, mettere i broccoli in un colapasta e farli cuocere al vapore per 30 minuti c.a.
Scaldare in una padella il 1/2 bicchiere di olio extra vergine Sagra con lo spicchio d’aglio; appena caldo, aggiungere i filetti di acciuga e scioglierli con l’aiuto di una forchetta.
Versare adesso i broccoletti cotti al vapore nella padella e mescolare bene affinché si insaporiscano con la salsa di acciuga. Aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere 5 minuti.
Rimuovere lo spicchio d’aglio e servire caldissimi.
Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola dai bordi alti, mettere i broccoli in un colapasta e farli cuocere al vapore per 30 minuti c.a.
Scaldare in una padella il 1/2 bicchiere di olio extra vergine Sagra con lo spicchio d’aglio; appena caldo, aggiungere i filetti di acciuga e scioglierli con l’aiuto di una forchetta.
Versare adesso i broccoletti cotti al vapore nella padella e mescolare bene affinché si insaporiscano con la salsa di acciuga. Aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere 5 minuti.
Rimuovere lo spicchio d’aglio e servire caldissimi.
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