Eliminare la scorza e i semi dalla zucca e pulirla bene, tagliarla in fette sottili e passarle nella farine di mais. Mettere a scaldare l'olio Extra Vergine d'oliva Sagra "Il Bassa Acidità" in una pentola antiderente e aggioungere 2 spicchi d'aglio leggermente schiacciati. Togliere l'aglio una volta che avrà preso colore, aggiungere il peperoncino tritato e le fette di zucca, cuocere il tutto a fuoco moderato finchè le fette non saranno morbide. Posizionare le fette su carta da cucina a togliere l'olio in eccesso, salarle, peparle e condirle con il rosmarino tritato finemente.Servire.