Prendere una padella abbastanza grande, far soffriggere la cipolla rossa con olio extravergine di oliva, aggiungere 4 petti di pollo di media grandezza e lasciar rosolare finchè non diventano dorati, aggiungendo sale e pepe quando la cottura è quasi ultimata. Prendere due vasetti di yogurt bianco, versarli sul pollo nella padella e far cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, finchè lo yogurt non diventa denso. Aggiungere un filo d'olio a crudo e servire caldo.