ingredienti
- 500 g di zucca pulita
- 6 cucchiai di olio extravergine Sagra
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 spicchio d’aglio
- sale e peperoncino
- 1 ciuffo di prezzemolo
Zucca aglio, olio e peperoncino
porzioni: dose per 6 persone
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. In una padella, scaldare i 6 cucchiai di olio extravergine Sagra con lo spicchio d’aglio e 2 peperoncini.
Appena l’aglio avrà preso colore, aggiungere la zucca, salare e mescolare bene.
Far prendere leggermente colore alla zucca, mantenendo il fuoco vivace, poi aggiungere il cucchiaino di zucchero di canna, abbassare il fuoco e lasciar stufare, coperta, per una decina di minuti.
Se fosse necessario, a metà cottura, aggiungere un po’ d’acqua calda.
Servire la zucca molto calda, coperta con un battuto di prezzemolo fresco.
N.B. il liquido di cottura dovrĂ essersi ritirato completamente.
Appena l’aglio avrà preso colore, aggiungere la zucca, salare e mescolare bene.
Far prendere leggermente colore alla zucca, mantenendo il fuoco vivace, poi aggiungere il cucchiaino di zucchero di canna, abbassare il fuoco e lasciar stufare, coperta, per una decina di minuti.
Se fosse necessario, a metà cottura, aggiungere un po’ d’acqua calda.
Servire la zucca molto calda, coperta con un battuto di prezzemolo fresco.
N.B. il liquido di cottura dovrĂ essersi ritirato completamente.
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