ingredienti
- olio di oliva Sagra “Il Classico”
- 200 gr di riso a chicco lungo
- 150 g di cipolla
- 70 g di peperone verde
- 50 gr di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 150 g di salsiccia
- 150 g di spezzatino di vitello
- polpa di pomodoro
- 250 ml di brodo
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 2 foglie di alloro
- fagioli cannellini, 2 lattine
- peperoncino piccante in polvere
- sale
Texas Jambalaya
porzioni: dose per 4 persone
Tritare cipolla, peperone, aglio e sedano e farli rosolare, in una padella capiente, in olio di oliva Sagra “Il Classico” fino a che le cipolle diventano morbide.
Aggiungere il riso lungo, la salsiccia tagliata a pezzetti e lo spezzatino di carne e far tostare il riso per qualche minuto.
Aggiungere la polpa di pomodoro, il brodo di pollo, timo, alloro, un pizzico di peperoncino e sale.
Portare ad ebollizione e far cuocere coperto per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il liquido deve assorbirsi completamente ed il riso risultare ben cotto.
Pochi minuti prima della fine cottura aggiungere i fagioli, mescolare e servire ben caldo.
Aggiungere il riso lungo, la salsiccia tagliata a pezzetti e lo spezzatino di carne e far tostare il riso per qualche minuto.
Aggiungere la polpa di pomodoro, il brodo di pollo, timo, alloro, un pizzico di peperoncino e sale.
Portare ad ebollizione e far cuocere coperto per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il liquido deve assorbirsi completamente ed il riso risultare ben cotto.
Pochi minuti prima della fine cottura aggiungere i fagioli, mescolare e servire ben caldo.
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