ingredienti
- olio di oliva extravergine Sagra “Il Bassa Acidità”
- 2 kg di polpo
- ½ kg di patate
- succo di limone
- 1 ½ cucchiaini di paprika
Pulpo a la gallega - polpo alla galiziana con patate
porzioni: dose per 4 persone
Cuocere il polpo in acqua bollente e succo di limone (1 cucchiaio) per 45/50 minuti, comunque fino a che diventa tenero. Farlo raffreddare.
Nel frattempo, bollire le patate.
Tagliare il polpo e le patate a rondelle non troppo spesse, condire con abbondante olio extravergine Sagra “Il Bassa Acidità” di oliva e cospargere di paprika.
Nel frattempo, bollire le patate.
Tagliare il polpo e le patate a rondelle non troppo spesse, condire con abbondante olio extravergine Sagra “Il Bassa Acidità” di oliva e cospargere di paprika.
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