ingredienti
- olio di semi Sagra di Arachide
- 500 g di carne tritata mista
- 100 g di speck
- 1 panino raffermo
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- burro
- farina
- pangrattato
- paprika
- noce moscata
- maggiorana
- basilico
- rosmarino
- prezzemolo
- sale e pepe
Faschierte Laibchen - polpette di carne
porzioni: dose per 3 persone
Ammorbidire il panino in acqua e poi strizzarlo.
Tritare la cipolla, l'aglio e lo speck e rosolarli nel burro.
Aggiungere la carne, l'uovo sbattuto con sale e pepe, un trito di odori e un pizzico di noce moscata e paprika.
Lavorare bene l'impasto e dividerlo in polpette da schiacciare, passare in farina e pangrattato e friggere in padella in olio di semi Sagra di Arachide bollente.
Si può servire con insalata di patate o puré.
Tritare la cipolla, l'aglio e lo speck e rosolarli nel burro.
Aggiungere la carne, l'uovo sbattuto con sale e pepe, un trito di odori e un pizzico di noce moscata e paprika.
Lavorare bene l'impasto e dividerlo in polpette da schiacciare, passare in farina e pangrattato e friggere in padella in olio di semi Sagra di Arachide bollente.
Si può servire con insalata di patate o puré.
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