ingredienti
- Olio di Semi Sagra di Arachide
- 400 g di ceci secchi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- ½ limone
- prezzemolo
- 5 g di coriandolo macinato
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- semi di sesamo
- sale e pepe
Falafel - polpette di ceci
porzioni: dose per 4 persone
Tenere i ceci a bagno per una notte.
Sciacquare i ceci, lessarli in abbondante acqua leggermente salata, cercare di eliminare tutte le bucce e poi frullarli assieme a cipolla, aglio, prezzemolo, coriandolo e cumino.
Aggiungere il succo di mezzo limone, salare e pepare e mescolare bene. L’impasto deve riposare per 30 minuti circa.
Formare delle polpettine schiacciate e cospargerle con i semi di sesamo. Friggere le polpettine in una padella con con olio di Semi Sagra di Arachide, girandole da tutti i lati fino a farle diventare dorate.
Sciacquare i ceci, lessarli in abbondante acqua leggermente salata, cercare di eliminare tutte le bucce e poi frullarli assieme a cipolla, aglio, prezzemolo, coriandolo e cumino.
Aggiungere il succo di mezzo limone, salare e pepare e mescolare bene. L’impasto deve riposare per 30 minuti circa.
Formare delle polpettine schiacciate e cospargerle con i semi di sesamo. Friggere le polpettine in una padella con con olio di Semi Sagra di Arachide, girandole da tutti i lati fino a farle diventare dorate.
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