In una terrina, sbattere le uova e lo zucchero. Aggiungere lo yogurt, la vaniglia, il sale ed il burro ammorbidito e mescolare bene.

In un’altra terrina, mescolare il bicarbonato di sodio, lievito e farina. Unire le due miscele e mescolare bene.

Cospargere con la farina il piano di lavoro e le mani.

Prendere un po’ di impasto e spianarlo con l’aiuto di un matterello ad ottenere una sfoglia spessa circa mezzo centimetro.

Con lo stampo tondo più grande tagliare tante ciambelle quante ne entrano nella sfoglia; con lo stampo più piccolo tagliare via il centro da ogni ciambella. Togliere la pasta in più dal centro e dai bordi delle ciambelle e riunirla all’impasto rimanente. Ripetere il preparazione fino a che l’impasto non è finito.

Nel frattempo, scaldare l’olio di semi Sagra di Arachide in una pentola per friggere e preparare un vassoio con della carta assorbente sopra.

Friggere le ciambelle nell’olio Sagra di Arachide poche alla volta: farle cuocere circa 1 minuto per lato.

Porre le ciambelle cotte nel vassoio con la carta assorbente e farle asciugare un poco. Porre poi le ciambelle in un vassoio da portata e cospargerle con lo zucchero a velo.

Alternative allo zucchero a velo possono essere le glasse di fragola o di cioccolata.