ingredienti
- 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sagra “Il Bassa Acidità”
- 500 grammi di carne macinata
- 1 barattolo di pomodori pelati, con il liquido
- 1 barattolo di fagioli rossi, scolato
- 1 cipolla
- 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere (oppure dosare a piacere a seconda della tolleranza al peperoncino)
- sale e pepe
- formaggio, chili jalapeño e panna acida sono facoltativi
Chili con carne
porzioni: dose per 2 persone
Scaldare l’olio extravergine Sagra “Il Bassa Acidità” a fuoco medio in una casseruola abbastanza larga.
Aggiungere la cipolla affettata ed il peperoncino in polvere. Cuocere per 4/5 minuti, mescolando frequentemente.
Aggiungere la carne, sale e pepe e cuocere per circa 5 minuti, continuando a mescolare, fino a che la carne prende colore. Eliminare il liquido grasso in eccesso.
Aggiungere i pomodori ed i fagioli. Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.
Il chili cotto può essere ricoperto con formaggio, jalapeños affettati, cipolle a dadini o panna acida.
Aggiungere la cipolla affettata ed il peperoncino in polvere. Cuocere per 4/5 minuti, mescolando frequentemente.
Aggiungere la carne, sale e pepe e cuocere per circa 5 minuti, continuando a mescolare, fino a che la carne prende colore. Eliminare il liquido grasso in eccesso.
Aggiungere i pomodori ed i fagioli. Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.
Il chili cotto può essere ricoperto con formaggio, jalapeños affettati, cipolle a dadini o panna acida.
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