Versare la farina di mais in una terrina, aggiungere un po' di sale e l’acqua tiepida e impastare bene con le mani.

A metà lavorazione aggiungere un cucchiaino di olio Sagra “Il Classico”, e continuare ad impastare fino a formare con la pasta una palla. Coprire e lasciar riposare circa un'ora. Scaldare il forno a 180°.

Dividere la pasta in più palline della dimensione di una polpetta e schiacciarle con le mani (lo spessore deve essere di circa 1 cm).

In una padella scaldare l’olio di oliva Sagra “Il Classico” e friggere le focaccine circa 3 minuti per lato, fino a formare una crosta dorata. Metterle in forno e farle cuocere ancora per circa 20 minuti.

Servire calde.

Le focaccine di mais vengono utilizzate come accompagnamento ai piatti principali. Dopo averle dorate in padella, si possono tagliare a metà, farcirle con formaggio a pasta morbida, e cuocerle in forno.