ingredienti
- 900 g cosce di coniglio
- 750 g patate
- 400 g peperoni verdi dolci friarielli o friggitelli
- 60 g pangrattato
- 25 g olio extra vergine d’oliva Sagra “Il Classico”
- 5 g sesamo
- 5 spiedini di legno o rametti di alloro o di rosmarino
- 0,5 l olio di semi di arachide Sagra
- alcuni rametti di rosmarino e timo
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe di mulinello
- curry q.b.
Bocconcini di coniglio con patate e friarielli fritti
porzioni: dose per 5 persone
Disossare il coniglio e tagliarlo a bocconcini, farlo marinare con le spezie , le erbe e l'Olio Extra Vergine d'Oliva Sagra “Il Classico”.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a bastoncino.
Mondare e lavare i peperoni.
Friggere in Olio di Semi di Arachide Sagra a 150°c. le patate e a metà cottura aggiungere i peperoni. Terminare la cottura e asciugare su carta paglia.
Far saltare a fuoco vivissimo il coniglio e cospargerlo di pangrattato, sale, pepe e infornare a 220°c. per 10/15 minuti circa.
Servire i bocconcini sopra le patate e i peperoni fritti.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a bastoncino.
Mondare e lavare i peperoni.
Friggere in Olio di Semi di Arachide Sagra a 150°c. le patate e a metà cottura aggiungere i peperoni. Terminare la cottura e asciugare su carta paglia.
Far saltare a fuoco vivissimo il coniglio e cospargerlo di pangrattato, sale, pepe e infornare a 220°c. per 10/15 minuti circa.
Servire i bocconcini sopra le patate e i peperoni fritti.
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