Sagra

” PENNE GUSTOSE CON FONTINA E PISELLI “

danielab — Fri, 03 Sep 2010 14:03:29 +0000

Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua salata, per cuocere la pasta.
Nel frattempo, facciamo rosolare la cipolla, finemente affettata, in olio extra vergine di oliva, tipo “Sagra bassa acidità”, in una casseruola abbastanza capiente. Quando la cipolla è ben appassita (attenzione a non farla bruciare), si aggiungono i piselli (freschi o surgelati), salare e pepare a piacere.
Mentre i piselli cuociono, a fuoco lento, per circa 10/15 minuti, prepariamo la fontina tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato ed il latte.
Quando la pasta ha raggiunto la cottura, al dente (preferibilmente), si scola e si fa insaporire, mescolandola bene, nella casseruola con i piselli e la cipolla.
A seguire aggiungiamo la fontina, il parmigiano ed il latte, mescolando velocemente a fuoco vivo. Si ottiene così un primo piatto molto semplice, ma gustoso, un’armonia di sapori che, solitamente, risulta molto gradita.

Parmigiana

sasuke — Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

prepara una passata di pomodoro poi il formaggio (parmigiano regiano) melanzane tagliate a fette poi olio sagra extravergine di oliva sale quanto basta basilico .
procedura piatto :prendi una teglia dopo mettere il pomodoro nella teglia poi uno strato di melanzane fritte aggiungere ancora un po di pomodoro poi aggiungere il parmigiano grattugiato e le foglie di basilico questa procedura ripetuta per quanti strati si vuole ottenere

sformatino di baccalà in salsa di pomodoro balsamico

cesarina — Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Preparazione salsa:
soffriggere la cipolla con poco olio extravergine Sagra, appena prende colore aggiungere 3 cucchiai di zucchero, attendere qualche minuto ed aggiungerre 2 cucchiai di aceto balsamico.
Far restringere a fuoco moderato, aggiungere il pomodoro, il sale e continuate la cottura per circa 15 minuti. Frullate.
Preparazione sformatino:
cuocere il baccalà in un soffritto con olio extravergine Sagra, aglio, 4 filetti di acciughe, 10 capperi, pepe bianco e prezzemolo.
A cottura ultimata passarlo nel robot.
Preparare una besciamella molto densa con 150 gr. di burro, 150 gr. di farina e 1/2 litro di latte.
Unire il preparato di baccalà alla besciamella.
Imburrare e infarinare gli stampini di alluminio usa e getta e riempirli con il composto quasi fino all’orlo. Cuocere a bagno maria in forno per circa 25/30 min. a 150 gradi.
Specchiare il fondo del piatto con la salsa balsamica e sformare il baccalà.

focaccione di pollo e radicchio

cesarina — Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

In un tegame rosolate in due cucchiai di olio extra vergine d’oliva Sagra il porro tagliato a fettine con il rosmarino tritato; unite il radicchio tagliato a stricioline e il pollo tagliato a dadini.
Continuate la cottura a fuoco medio per 10 minuti, bagnate con il vino, salate e pepate.
Una volta evaporato il vino unite la panna e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Srotolate la pasta sfoglia su una teglia precedentemente coperta con carta antiaderente, fate dei piccoli fori sulla pasta aiutandovi con una forchetta.
Aggiungete al composto preparato la fontina tagliata a piccoli pezzi ed infine versate il tutto nella teglia.
Mettete in forno, precedentemente riscaldato a 200 °C, e fate cuocere per circa mezz’ora.

Premi da sogno con SAGRA

admin — Fri, 20 Aug 2010 10:00:07 +0000

Vinci l’anteprima cinematografica del film “Benvenuti al Sud”

Sei un appassionato del mondo dello spettacolo? Hai sempre sognato di calpestare il “red carpet”? O sei un amante del cinema e non perdi nessuna prima visione? Se sei questo e non solo…Sagra ti offre la possibilità di realizzare il tuo sogno e di vivere una esclusiva anteprima cinematografica a Roma e di conoscere personalmente gli attori del film “Benvenuti al Sud” con Claudio Bisio.

Come? È semplicissimo!
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Ma non finisce qui!
Se non vinci puoi continuare a giocare con Sagra per vincere tanti altri premi fino al 30 novembre!

Ogni giorno sarà possibile vincere un set bourguignonne “Benvenuti al Sud”, ogni settimana un set “Sapori dal mondo” Smartbox per 4 persone, ed infine il super premio finale! un buono del valore di 5.000 € che potrai utilizzare per una vacanza da sogno a tua scelta!

Che aspetti? Partecipa immediatamente al concorso e realizza i tuoi sogni con Sagra!

Semplicemente trippa

fabrizia — Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Tagliate la trippa a striscioline sottili, cuocerla a fuoco basso in una casseruola coperta e fatela scaldare al fine di fagli spurgare tutta l’acqua per circa un quarto d’ora
Scolate il tutto e e lavatela con acqua fredda.
In un altro tegame mettete la cipolla tagliata a fettine sottili, l’olio extravergine Sagra “il Classico”, i pomodori pelati, uno spicchio d’aglio e fate bollire per qualche minuto. Aggiungete la trippa con sale e pepe e lasciate cuocere lentamente per circa 30 minuti.
Servite aggiungendo parmigiano reggiano grattugiato.

Pomodori alla salsa di noci e olive

nicchio — Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Lavare i pomodori, togliere la parte superiore e svuotarli della polpa.
Salarli leggermente e capovolgerli per far uscire l’acqua di vegetazione.
Lessare la patata con la buccia per circa 15 minuti, sbucciare la patata e tagliarla a pezzetti.
Frullare le olive con le noci, il filetto d’acciuga, l’aglio, l’olio extravergine Sagra “il Classico” e il succo di limone, fino ad ottenere una crema.
Farcire ogni coppa di pomodoro con 2-3 tocchetti di patata e cospargerli con la salsa preparata.
Spolverizzare il tutto con il prezzemolo tritato e i filetti di scorza di limone.

Bresaola all’olio,limone e pinoli

nicchio — Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Ingredienti
200 g di bresaola, olio extravergine di oliva per condire, il succo di un limone, 1 limone tagliato a fettine, pepe bianco macinato.
Preparazione
Spremete il limone e in una tazzina emulsionate il succo di limone con l’olio extravergine Sagra “il Classico”.
Stendete le fette di bresaola su un piatto da portata ed irroratele con l’emulsione.
Aggiungere i pinoli e lasciate posare per una decina di minuti.
Prima di servire, date una macinata di pepe sopra le fette.