ingredienti
- olio di oliva extravergine Sagra
- 8 fettine di vitella
- 80 g di prosciutto crudo
- 8 foglie di salvia
- Sale e pepe
- ½ bicchiere di vino bianco
Saltimbocca alla romana
porzioni: dose per 4 persone
Salare e pepare le fettine di vitella, stenderle e mettere al centro di ognuna una fettina di prosciutto crudo e una foglia di salvia, fissandoli con uno stecchino di legno.
Far scaldare l’olio di oliva extravergine Sagra in una padella larga, porvi le fettine e farle rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
Salare, bagnare con il vino bianco, cuocere ancora 5 minuti e servire caldi.
Far scaldare l’olio di oliva extravergine Sagra in una padella larga, porvi le fettine e farle rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
Salare, bagnare con il vino bianco, cuocere ancora 5 minuti e servire caldi.
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