Per la pasta:
- 400 g di farina
- 40 g di lievito di birra
- acqua
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Sagra
- sale
Per il condimento:
- 100 g di mozzarella
- 100 g di polpa di pomodoro
- 200 g di salame piccante
- 100 g di funghi champignon
- olive nere denocciolate
- sale e pepe
Pizza al salame piccante
porzioni: dose per 4 persone
Disporre la farina a fontana in una terrina.
Stemperare il lievito in acqua tiepida, sbriciolarlo e metterlo nel centro della farina.
Impastare, dopodiché salare. Lavorare bene la pasta fino a formare una palla omogenea e aggiungere l’olio.
Dividere l’impasto in palline, da far lievitare per circa 3 ore.
Quando sarà lievitata, mettere le palline su di un piano di lavoro infarinato e stenderle con il mattarello.
Coprire con salsa di pomodoro, mozzarella tagliata a tocchetti, le olive nere tagliate a rondelle, le fettine di salame piccante ed i funghi puliti e tagliati a fettine.
Bagnare con un filo di olio e cuocere in forno a 200 ° per circa 15 minuti.
Stemperare il lievito in acqua tiepida, sbriciolarlo e metterlo nel centro della farina.
Impastare, dopodiché salare. Lavorare bene la pasta fino a formare una palla omogenea e aggiungere l’olio.
Dividere l’impasto in palline, da far lievitare per circa 3 ore.
Quando sarà lievitata, mettere le palline su di un piano di lavoro infarinato e stenderle con il mattarello.
Coprire con salsa di pomodoro, mozzarella tagliata a tocchetti, le olive nere tagliate a rondelle, le fettine di salame piccante ed i funghi puliti e tagliati a fettine.
Bagnare con un filo di olio e cuocere in forno a 200 ° per circa 15 minuti.
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