ingredienti
- olio di oliva extravergine Sagra
- 350 g di fusilli
- 800 g di broccoli
- 2 spicchi d’aglio
- 2 filetti di acciuga
- peperoncino
- parmigiano
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
Pasta e broccoli
porzioni: dose per 4 persone
Pulire i broccoli e lavarli, cuocerli in abbondante acqua non troppo salata e scolare.
Conservare l’acqua di cottura per cuocervi la pasta.
Far dorare l’aglio schiacciato in una padella abbastanza ampia dove si è scaldato l’olio d’oliva.
Togliere l’aglio, mettere nella padella i filetti di acciuga e farli sciogliere. Aggiungere il peperoncino ed i broccoli. Far insaporire e quando la pasta sarà cotta farla saltare un minuto in padella.
Spolverare di prezzemolo e parmigiano e servire caldo.
Conservare l’acqua di cottura per cuocervi la pasta.
Far dorare l’aglio schiacciato in una padella abbastanza ampia dove si è scaldato l’olio d’oliva.
Togliere l’aglio, mettere nella padella i filetti di acciuga e farli sciogliere. Aggiungere il peperoncino ed i broccoli. Far insaporire e quando la pasta sarà cotta farla saltare un minuto in padella.
Spolverare di prezzemolo e parmigiano e servire caldo.
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