ingredienti
- olio di oliva extravergine Sagra
- 4 fettine di carne di vitella
- 1 kg di funghi
- farina
- 75 ml di brandy
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- sale e pepe
Fettine di vitella ai funghi
porzioni: dose per 4 persone
Mondare e lavare i funghi. Tritare l’aglio e mezza cipolla e soffriggere nell’olio caldo.
Aggiungere i funghi tagliati a fettine, il prezzemolo tritato e far cuocere 10 minuti.
Infarinare le fettine di carne e farle rosolare separatamente in una padella con un poco di olio.
Aggiungere alla carne il brandy, sale e pepe e lasciare rosolare. Aggiungere i funghi e far cuocere altri 10 minuti.
Aggiungere i funghi tagliati a fettine, il prezzemolo tritato e far cuocere 10 minuti.
Infarinare le fettine di carne e farle rosolare separatamente in una padella con un poco di olio.
Aggiungere alla carne il brandy, sale e pepe e lasciare rosolare. Aggiungere i funghi e far cuocere altri 10 minuti.
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