Preparare una pasta frolla con la farina, lo zucchero, l’olio di oliva Sagra, il burro, la scorza grattugiata di limone e le uova. Lasciar riposare una ventina di minuti.

Per il ripieno: mettere a bollire il latte con la scorza di limone, aggiungere quindi il semolino facendolo cadere a pioggia da un setaccio e, sempre mescolando, lasciarlo cuocere 15 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero e il burro, facendo intiepidire la crema di semolino mescolando.

Appen...[continua]