Sbollentare per qualche minuto le erbe separatamente in acqua bollente salata, raffreddarli in acqua e ghiaccio e strizzare bene.

Preparare la maionese con l'Olio d'Oliva “Il Classico” Sagra.

Preparare le 4 salse frullando separatamente le erbe scottate con la maionese e dell’acqua tiepida.

Portare a 65° l’Olio di Semi di Arachidi Sagra con l’aglio, il dragoncello, pepe in grani e aglio in camicia.

Unire i filetti con la pelle e cuocere per ...[continua]